Přílohy a omáčky

Vařená cuketa

vařená cuketa Autor: Evžena Janovská

Cuketa svým vzhledem připomíná okurku. Jedná se však o zcela jinou zeleninu.

Nízká energetická hodnota, vysoký obsah vody a vlákniny, avšak nízký obsah sacharidů jí dává místo v jídelníčku redukční diety. Cuketa může také nabídnout vysoký obsah minerálů. Díky své nevýrazné chuti, lehké stravitelnosti i schopnosti snadno přebírat chuť koření a dalších výraznějších složek celého pokrmu najde široké uplatnění v kuchyni. Lze ji přidat téměř do čehokoliv. Pouze je třeba jí dlouho nevařit či jinak tepelně upravovat.

Brambory se často nahrazují batáty, ještě lepší volbou je cuketa. Můžeme ji vařit, péci, restovat, opékat, zapékat. Lze ji také upravit jako přílohu místo vařených brambor.

Ingredience:

1 menší cuketa

sůl

kmín

Postup:

Cuketu oloupeme a nakrájíme na větší kousky.

Vložíme ji do kastrolu s vroucí vodou, přidáme sůl, kmín, zakryjeme pokličkou a vaříme do měkka.

Vařenou cuketu scedíme, omastíme máslem nebo olejem nebo šťávou z masa a podáváme jako přílohu místo brambor.